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एग (Egg) करी रेसिपी | अंडा करी रेसिपी | Egg Curry Recipe in Hindi

हैलो दोस्तों आज हम बनाने जा रहे हैं एग करी (Egg Curry) ,जो बहुत ही मसालेदार और लाजवाब डिश होती है। अक्सर हमने देखा है कि लोग बाहर का खाना बहुत ही पसंद करते हैं वह रेस्टोरेंट और ढाबे के खाने  का ज्यादातर आनंद मानते हैं।  तो आप इस एग करी को घर में  जरूर बना कर देखें और इसका  स्वाद आपको होटल और रेस्टोरेंट जैसा ही मिलेगा।

अंडा सेहत के लिए काफी अच्छा होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन कैल्शियम आयरन सोडियम और पोटेशियम जैसे कई पौष्टिक तत्व इस में पाए जाते हैं। अंडे को लोग कई तरीके से खाना पसंद करते हैं। जैसे कि अंडे का आमलेट, एग करी, और  उबले हुए अंडे में मसाला डालकर और डिनर और लंच में खाना काफी पसंद करते हैं।अगर आप एग करी खाने के बहुत ही शौकीन हो तो आप एक बार घर में एग करी जरूर बनाकर खाये। इसको बनाने के लिए मेरे इस ब्लॉग को ध्यान से पढ़ें।

जरूरी नोट

  • तैयारी का समय =10 मिनट
  • पकाने का समय = 30 मिनट
  • कुल समय = 40 मिनट

एग (Egg) करी बनाने की सामग्री

  •  5 अंडे (egg)
  • तीन कटे हुए बारीक पयाज 
  • 3 4 लाल टमाटर 
  • 3 हरी मिर्च 
  • तीन से चार पालक पत्ती 
  • लहसुन फलियां 
  • बारीक कटा हुआ अदरक
  • आधा चम्मच हल्दी पाउडर 
  • आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
  • आधा चम्मच धनिया पाउडर 
  • आधा चम्मच कसूरी मेथी 
  • सात से आठ चम्मच तेल 
  • आधा चम्मच जीरा 
  • धनिया की पती बारीक कटी हुई

एग करी बनाने की विधि (How to Make Egg Curry)

  • सबसे पहले अंडा करी बनाने के लिए अंडों को उबाले। 
  • इनको उबालने के लिए आप एक गिलास पानी को पैन में डालें। इसमें एक चम्मच नमक डालें और इसमें अंडों को अच्छे से उबालें।
  • उबालने के बाद अंडों को ठंडा करें और इनके छिलकों को उतार दे। 
  • इसके बाद अंडों को एक बॉल में रखे और इनके ऊपर आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, डालें और इनको अच्छे से मिलाएं। 
  • गैस को चालू करें उस पर पैन रखे उसमें तीन से चार चम्मच तेल डाले। अभ हम अंडो को फ्राई करेंगे।
  • गैस को चालू करें उस पर पैन रखे उसमें तीन से चार चम्मच तेल डाले। 
  • फ्राई करने के बाद गैस को बंद कर दे। तले हुए अंडे साइड में निकाल कर रख दें और इसके बाद हम ग्रेवी बनाएंगे।
Also Read: बटर चिकन रेसिपी | Butter Chicken Recipe in Hindi (बनाने की विधि )

ग्रेवी बनाने की विधि

  • अब ग्रेवी बनाने के लिए  प्याज टमाटर, हरी मिर्च ,अदरक, लहसुन,और  पालक की पत्तियों को मिक्सी की मदद से पेस्ट बनाएगा। आप इसमें तेजपत्ता और हींग भी इस्तेमाल कर सकते हो। 
  • अब हमारा तेल गर्म हो गया है और अब इसमें आधा चम्मच जीरा और आधा चम्मच कसूरी मेथी डाले। 
  • इस के बाद जो हमने प्याज और टमाटर का पेस्ट तैयार किया है ,इसमें डाले।
  • इस को 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भुने। और कड़ाही को ढक्कन से ढक दें।  
  • अब जो हमारा मसाला है वह तेल छोड़ने लग गया है तो अब हम इसमें आधा चम्मच नमक, (अपने स्वाद के अनुसार) आधा चम्मच गरम मसाला ,आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डाले। 
  • 5 से 7 मिनट तक आप इसको अच्छे से भुने। 
  • इसके बाद इस मिक्सचर में एक गिलास पानी डाले।  
  • गैस की फ्लेम को तेज कर दें। पानी डालकर कढ़ाई का ढक्कन ढक दें और इसको 5 मिनट तक अच्छे से पकने दें।
  • कढ़ाई का ढक्कन उतार दे। अब हम इसमें फ्राई किए हुए अंडे डाले। इसको 3 से 4 मिनट तक अच्छे से पकाएं। 
  • तो दोस्तों आप देखेंगे कि हमारी egg करी बनकर तैयार हो चुकी है जो देखने में बहुत ही अच्छी और लाजवाब लग रही है।

Egg Curry बनाने की वीडियो

परोसने के तरीके

आप चावल, रोटी, तंदूरी रोटी के साथ अपने दोस्तों और अपनी फैमिली मेंबर के साथ खाएं। 

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