एग (अंडा) रोल रेसिपी – Egg Roll Recipe In Hindi

हम हर रोज ब्रेकफास्ट में अंडे को यूज करते है जैसे की अंडे का आमलेट, उबले हुए अंडे या अंडे की बनी हुई भुर्जी। वैसे भी अंडा हमारी हेल्थ के लिए अच्छा होता है। महिलाए भी हर दिन कन्फ्यूज रहती है की आज ब्रेकफास्ट में क्या नया बनाएं। तो इसलिए आज मैं आपको बताऊंगी की कैसे आप घर पे आसानी से बाजार जैसा एग रोल रेसिपी बना सकते हो। इसे बचे भी बहुत खुश हो के खाना पसंद करते है। इसे आटा और मेधे को मिलाकर उसका रोल बनाकर उसमें एग आमलेट मिलाकर बनाया जाता है। और साथ में कुछ हरी सब्जी बनाकर इसमें डाल सकते है। तो आईए जानते है की कैसे आप घर पर आसानी से एग रोल (Egg Roll Recipe) रेसिपी बना सकते हो।

एग रोल बनाने की सामग्री

• एक कप आटा
• आधा कप मैदा
• आधा कप पानी
• दो प्याज के स्लाइस
• एक शिमला मिर्च के स्लाइस
• घी
• नमक
• एक चौथाई चमच काली मिर्च
• दो हरी मिर्च
• आधा चमच चाट मसाला
• Cheese
• 4 एग
• टोमैटो सास
• मेयोनाइज सॉस

एग रोल (Egg Roll Recipe In Hindi ) बनाने की विधि

1. एग रोल रेसिपी बनाने के लिए सबसे एक बाउल में एक कप आटा और आधा कप मैदा डाले।
2. इस में एक चौथाई चम्मच नमक डालें। इसके बाद इसमें दो चमच ऑयल डाले। इसको आटे में अच्छे से मिलाएं।
3. इसके बाद आटे में आधा कप पानी डाल कर इसे गूंथ लें।( पानी का इस्तेमाल आप अपनी मर्जी से करे)
4. आटे को गूंथ कर 10 से 15 मिनट तक एक बाउल में ढक कर छोड़ दें।15 मिनट पूरे होने के बाद आटे को हल्का सा दोबारा गूंथ लें।
5. अब आटे के छोटे-छोटे बाल बनाए। (अगर आपको पराठा छोटा चाहिए तो आप छोटे बाल बनाएं)
6. इसको रोल करने के लिए बॉल (पेड़े) की दोनो साइड पर मैदा लगाकर चकले और बेलन की मदद से इसकी चपाती बनाएं।
7. इसके बाद सभी बाल के परांठे बनाएं। परांठे को आप ना ज्यादा मोटा करें और ना ज्यादा पतला करें।
8. इसके बाद इन सभी परांठे को नॉनस्टिक तवे पर सेके।
9. जब तवा गरम हो जाए तों इसके उपर बेला हुआ पराठा डाले। पराठे की दोनो साइड घी लगाकर अच्छे से पकाएं।
10. अगर आपको पराठा हेल्दी बनाना है तो आप आटे का इस्तेमाल ही करें।
11. इसके बाद दो एग ले। एग को तोड़कर इसको बाउल में डाले।इसमें थोड़ा सा नमक डाले।
12. अब नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा सा घी डाले। इसके उपर एग का बैटर डाले।
13. इस बैटर को तवे की चारो और फैला दे।जब इस एग आमलेट का बेस थोड़ा सा सेट हो जाए तो हमने जो पराठे को सेका है वह इसके ऊपर चिपका दे ।
14. एग आमलेट की एक साइड पराठे को चिपकाने के बाद इसको लो फ्लेम पर ही पकाएं।
15. पकने के बाद इस पराठे को प्लेट में निकाल कर रखे।

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(Egg Roll Recipe) बनाने के लिए सब्ज़ी

1. अब गैस पर पैन रखे। इसमें दो चमच ऑयल डाले।
2. इसको हल्के फ्लेम पर गर्म करे।आयल गर्म होने के बाद प्याज और शिमला मिर्च के स्लाइस डालकर इसे पकाएं ।
3. इसको एक से दो मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकाएं।हल्का फ्राई करने के बाद गैस बंद करे।
4. इसके बाद एग पराठा ले। परांठे की जिस साइड हमने आमलेट चिपकाया है। वो साइड के उपर एक चमच म्यूयोनिस और एक चमच टोमैटो सॉस डाल कर परांठे की एक तरफ सारी और लगा दे।
5. अब जो हमने सारी सब्जियां फ्राई की है वह पराठे के सैंटर में डाल दे।
6. फिर इसके उपर हरी मिर्च , थोड़ा सा नमक, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर ,और चीज डाल दे।
7. (cheese ) डालने से एग रोल का फ्लेवर बहुत अच्छा आता है।
8. सभी कुछ डलने के बाद परांठे को दोने साइड से फोल्ड करे और टूथपिक की मदद से पराठे को बंद करे।
9. तों दोस्तो आप देखेंगे कि स्वादिष्ट एग रोल बनाकर त्यार हो चुका है। 

कुछ जरुरी सुझाव

1. अगर आप आटे में मैदा यूज कर रहे हो तो इतनी बात का ख्याल रखें कि चपाती को ज्यादा बड़ी बनाए  ताकि वो shrink होने के बाद में नॉर्मल शेप में आए।
2. अगर आपको हेल्थी एग रोल खाना पसंद है तों आप आटे का ही इस्तेमाल करे।
3. परांठे को आप ना ज्यादा मोटा करें और ना ज्यादा पतला करें।
4. पराठे को हाई फ्लेम पर ही पकाएं
5. इस एग रोल को आप फाउलपेपर से रैप कर सकते हो।