हैलो दोस्तों जैसे कि आप जानते हो कि लोग खाने के बहुत ही शौकीन होते हैं भारत में कई लोग कई प्रकार की चटनियां खाने में पसंद करते हैं और उसको ब्रेकफास्ट ,लंच और डिनर के साथ खाना पसंद करते हैं तो मैं आज आपको बताऊंगी कि कैसे आप साउथ इंडियन नारियल चटनी घर में बना सकते हो। नारियल की चटनी सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आती है इसको आप पुलाव, डोसा ,और इडली किसी के साथ भी खा सकते हो। इसको बनाना बहुत ही आसान है इसको बनाने के लिए दोस्तों आप मेरे इस ब्लॉग को ध्यान से पढ़ें।
नारियल की चटनी बनाने की सामग्री
- एक मीडियम साइज छोटा नारियल
- 2 लाल मिर्च
- 2 चमच राई
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चमच दही
- एक कप पानी
- 2 चमच ऑयल
- 2 हरी मिर्च
- हरी धनिया पत्ती
- 2 चमच भूनें हुए छोले
- 2 चमच उड़द दाल
- 2 चमच मूंगफली के दाने
(Coconut Chutney in Hindi) बनाने के लिए विधि
- एक मीडियम साइज का नारियल ले। इसको तोड़ ले ।
- इसके अंदर वाली गिरी को चाकू की मदद से बाहर निकाल ले।
- अब नारियल के टुकड़े के ब्राउन साइड को चाकू की मदद से छिल ले।
- अब इस नारियल के टुकड़े को मिक्सी जग में डाले।
- इसमें दो चमच भुने हुए छोले और दो चमच मूंगफली के दाने डालें। (चने और मूंगफली डालने से चटनी का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।)
- नारियल की हरी चटनी बनाने के लिए इसमें हरा धनिया, आधा इंच अदरक, नमक स्वाद के अनुसार, 2 चमच दही और 2 हरी मिर्च डाले।
- इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डाले जिससे चटनी आसानी से पिस जाएगी।
- पीसने के बाद अगर आपको लगे की चटनी गाड़ी है तों आप इसमें पानी डाले और अच्छे से इसका पेस्ट बना लें।
- चटनी को आप अपनी मर्जी के अनुसार गाड़ा या पतला भी कर सकते हो।
- अब इस नारियल चटनी के पेस्ट को बाउल में निकाल ले।
नारियल की चटनी को तड़का लगाने की विधि
- नारियल की चटनी को तड़का लगाने के लिए गैस चालू करें।
- उस पर पैन रखे।
- पैन में दो टेबलस्पून ऑयल डाले और इसको हल्के फ्लेम पर गर्म करे।
- अब इस ऑयल में आधा चमच राई डाले और इसको अच्छे से भुने।
- राई को भुनने के बाद इसमें आधा छोटी चमच उड़द की दाल, दो चमच घी, दो लाल मिर्च, और 3 से 4 कड़ी पत्ते डाले।
- इन सभी को गैस की लो फ्लेम पर अच्छे से भून ले।
- भुनने के बाद इस तड़के को नारियल चटनी के पेस्ट में अच्छे से मिक्स करे।
- तों दोस्तो आप देखेंगे कि हमारी नारियल की स्वादिष्ठ चटनी बनकर त्यार हो चुकी है। इस चटनी को आप फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रख सकते हो।
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